En el reino de la naturaleza, las abejas reinas poseen un secreto que despierta la curiosidad y el interés humano: la jalea real. Este alimento dorado, reservado exclusivamente para la abeja reina de la colmena, ha capturado la atención de científicos y entusiastas de la salud. Su impacto en estos insectos ha generado interés en su aplicación para los humanos, con resultados reveladores.
En el mundo de la nutrición humana, la jalea real destaca por sus propiedades regenerativas, combatiendo ansiedad, abriendo el apetito y mejorando el rendimiento físico y mental.
Vamos a explorar este interesante producto de las colmenas.
Jalea real: para qué sirve
Las abejas no solo producen miel. En primavera, tras 50 millones de años trabajando, recolectan polen, agua y crean la jalea real. Las abejas obreras más jóvenes (de 5 a 15 días) la producen con sus glándulas hipofaríngeas y secreciones estomacales. Además de alimentar a la reina y futuras abejas, las larvas la consumen en sus primeros tres días. Luego, las abejas obreras cambian a otro combo con miel, polen y agua. En este documento del ministerio de Agricultura español podéis ver en detalle el proceso.
En resumen, la jalea real es exclusiva de las abejas reinas, tal vez el secreto de su longevidad, ya que las obreras viven solo seis semanas, mientras las reinas llegan a 4 o 5 años. Es esencial para el desarrollo de la colmena.
A simple vista, la jalea es viscosa, amarilla y amarga, segregada directamente por las abejas. En humanos, se usa como suplemento alimenticio por su alto valor nutricional y beneficios para el cuerpo.
Propiedades de la jalea real
¿Qué sucede al tomar jalea real? Se le atribuyen propiedades beneficiosas para el organismo, aunque no todas están confirmadas científicamente.
En humanos, se dice que la jalea real:
- Aumenta la energía, combatiendo la fatiga y el estrés, mejorando la oxigenación del cerebro.
- Potencia el sistema inmunológico, estimulando la producción de anticuerpos y células de respuesta inmune, recomendado en cambios de estación.
- Tiene efecto antiedad, con poder antioxidante que retrasa el envejecimiento y mejora piel, cabello y uñas gracias a la vitamina B5.
- Mejora el rendimiento físico y mental, potenciando el aprendizaje, la memoria y generando bienestar, ideal para estudiantes en épocas de exámenes.
- Ayuda a normalizar niveles de colesterol y triglicéridos, reduciendo los niveles en sangre.
- Mejora el funcionamiento del aparato digestivo, regulando problemas estomacales y aumentando el apetito.
- Tiene propiedades antibióticas gracias al ácido 10-hidroxidecanoico, combatiendo gérmenes patógenos.
- Regulariza la actividad hormonal, reduciendo síntomas de síndrome premenstrual y menopausia, y se considera que aumenta la fertilidad en mujeres.
- Previene enfermedades cardiovasculares, regulando la presión sanguínea.
¿Qué contiene la jalea real?
La jalea real está compuesta principalmente agua, pero también vitaminas, proteínas y grasas. En diferentes análisis de laboratorio, se encontraron en total unos 185 compuestos orgánicos, incluyendo:
- Agua.
- Hidratos de carbono.
- Proteínas.
- Grasas.
- Sales minerales (calcio, sodio, hierro, potasio, zinc, manganeso y cobre).
- Vitaminas B1, B2, B5, B6 y B8.
- Ácido fólico.
- Aminoácidos.
- Compuestos antibióticos.
En cuanto a macronutrientes, la jalea real contiene:
- 60% a 70% de agua.
- 10% a 13% de proteínas.
- 11% a 14% de azúcares.
- 5% de grasas.
Jalea real natural
La jalea real es un alimento natural y ecológico, ya que es naturalmente producido por las abejas que alimentan a la abeja reina.